Coronavirus menghadirkan banyak ketidakpastian, dan tidak satu pun dari kita yang dapat sepenuhnya menghilangkan risiko terkena COVID-19. Tapi satu hal yang bisa kita lakukan adalah makan sesehat mungkin.
Jika kita menangkap COVID-19, sistem kekebalan tubuh kita bertanggung jawab untuk melawannya. Penelitian menunjukkan peningkatan gizi membantu mendukung fungsi kekebalan tubuh yang optimal .
Zat gizi mikro penting untuk melawan infeksi termasuk vitamin A, B, C, D, dan E, dan mineral besi, selenium, dan seng.
Inilah yang kita ketahui tentang bagaimana nutrisi ini mendukung sistem kekebalan tubuh kita dan makanan yang bisa kita makan untuk mendapatkannya.
Vitamin A menjaga struktur sel di kulit, saluran pernapasan, dan usus. Ini membentuk penghalang dan merupakan garis pertahanan pertama tubuh Anda. Jika melawan infeksi seperti pertandingan sepak bola, vitamin A akan menjadi garis depan Anda.
Kita juga membutuhkan vitamin A untuk membantu membuat antibodi yang menetralisir patogen penyebab infeksi. Ini seperti menugaskan lebih banyak tim Anda untuk menargetkan pemain lawan yang memiliki bola, untuk mencegah mereka mencetak gol.
Vitamin A ditemukan dalam ikan berminyak, kuning telur, keju, tahu, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian dan kacang-kacangan.
Lebih jauh, sayuran mengandung beta-karoten, yang dapat dikonversi oleh tubuh Anda menjadi vitamin A. Beta-karoten ditemukan dalam sayuran hijau dan sayuran kuning dan oranye seperti labu dan wortel.
Vitamin B
Vitamin B, khususnya B6, B9, dan B12, berkontribusi pada respons pertama tubuh Anda setelah diketahui sebagai patogen.
Mereka melakukan ini dengan memengaruhi produksi dan aktivitas sel “pembunuh alami”. Sel pembunuh alami bekerja dengan menyebabkan sel yang terinfeksi “meledak”, suatu proses yang disebut apoptosis.
Pada pertandingan sepak bola, peran ini akan seperti penjaga keamanan mencegat penonton yang berusaha lari ke lapangan dan mengganggu permainan.
Ikan adalah sumber vitamin B6 yang baik. ( Shutterstock)
B6 ditemukan dalam sereal, kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau, buah, kacang-kacangan, ikan, ayam dan daging.
B9 (folat) berlimpah dalam sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian dan ditambahkan ke tepung pembuatan roti komersial.
B12 (cyanocobalamin) ditemukan dalam produk hewani, termasuk telur, daging, dan susu, dan juga dalam susu kedelai yang diperkaya (periksa panel informasi nutrisi).
Ketika tubuh Anda melawan infeksi, ia mengalami apa yang disebut stres oksidatif. Stres oksidatif menyebabkan produksi radikal bebas yang dapat menembus dinding sel, menyebabkan isinya bocor ke jaringan dan memperburuk peradangan.
Vitamin C dan vitamin E membantu melindungi sel dari stres oksidatif.
Vitamin C juga membantu membersihkan kekacauan seluler ini dengan memproduksi sel-sel khusus untuk meningkatkan respons imun, termasuk neutrofil, limfosit, dan fagosit.
Jadi peran vitamin C di sini agak seperti membersihkan lapangan sepak bola setelah pertandingan.
Sumber vitamin C yang baik termasuk jeruk, lemon, limau, beri, buah kiwi, brokoli, tomat dan capsicum.
Vitamin E ditemukan dalam kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau dan minyak sayur.
Vitamin D
Beberapa sel kekebalan membutuhkan vitamin D untuk membantu menghancurkan patogen yang menyebabkan infeksi.
Walaupun paparan sinar matahari memungkinkan tubuh memproduksi vitamin D, sumber makanan termasuk telur, ikan, dan beberapa merek susu dan margarin dapat diperkaya dengan Vitamin D (artinya tambahan telah ditambahkan).
Kebanyakan orang hanya perlu beberapa menit di luar rumah hampir setiap hari.
Orang dengan kekurangan vitamin D mungkin membutuhkan suplemen. Sebuah tinjauan terhadap 25 studi menemukan bahwa suplemen vitamin D dapat membantu melindungi terhadap infeksi pernapasan akut , terutama di antara orang-orang yang kekurangan.
Besi, seng, selenium
Kita membutuhkan zat besi, seng dan selenium untuk pertumbuhan sel kekebalan tubuh, di antara fungsi-fungsi lainnya.
Besi membantu membunuh patogen dengan meningkatkan jumlah radikal bebas yang dapat menghancurkannya. Ini juga mengatur reaksi enzim yang penting bagi sel kekebalan untuk mengenali dan menargetkan patogen.
Makanan biji-bijian utuh mengandung berbagai nutrisi penting. ( Shutterstock)
Seng membantu menjaga integritas kulit dan selaput lendir. Seng dan selenium juga bertindak sebagai antioksidan, membantu membersihkan beberapa kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif.
Zat besi ditemukan dalam daging, ayam, dan ikan. Sumber-sumber vegetarian termasuk kacang-kacangan, serealia utuh dan sereal sarapan yang diperkaya zat besi.
Seng ditemukan dalam tiram dan makanan laut lainnya, daging, ayam, kacang kering dan kacang-kacangan.
Kacang-kacangan (terutama kacang Brazil), daging, sereal dan jamur adalah sumber makanan selenium yang baik.
(dikutip dari The Jakarta Post)